Author Archives: Christian Nill
Cognac, remixed
Cognac, remixed – 6 renommierte Bartender über Cognac-Drinks Klassische Cocktails feiern zurzeit ein Comeback. Das könnte für Cognac ein Vorteil sein. Dies der Befund einiger bekannter Schweizer Barkeeper und Mixology-Experten. (Direkt zu Teil 1 unserer Cognac-Geschichte: Cognac, revisted) Aufgezeichnet
Cognac, remixed
Cognac, remixed – 6 renommierte Bartender über Cognac-Drinks Klassische Cocktails feiern zurzeit ein Comeback. Das könnte für Cognac ein Vorteil sein. Dies der Befund einiger bekannter Schweizer Barkeeper und Mixology-Experten. (Direkt zu Teil 1 unserer Cognac-Geschichte: Cognac, revisted) Aufgezeichnet
Cognac, revisted
Cognac, revisted – eine süffige Reise in die Cognac Der Cognac-Markt boomt – vor allem in Asien. In Europa ist er tendenziell rückläufig bis stagnierend. Die Produzenten dieses edelsten aller Branntweine reagieren und versuchen, dem Cognac ein neues Image
Cognac, revisted
Cognac, revisted – eine süffige Reise in die Cognac Der Cognac-Markt boomt – vor allem in Asien. In Europa ist er tendenziell rückläufig bis stagnierend. Die Produzenten dieses edelsten aller Branntweine reagieren und versuchen, dem Cognac ein neues Image
Zweiter Drink an der Bar mit Andreas Caminada
Teil 2: «Eigentlich kann ich nur noch verlieren.» Im zweiten Teil unseres ausführlichen Bargesprächs mit Andreas Caminada (Teil 1 siehe hier) erzählt der Starkoch über seine eigene Küche, Schweizer Kochtalente und über den Ruf, eine Diva zu sein. Auch seine
Zweiter Drink an der Bar mit Andreas Caminada
Teil 2: «Eigentlich kann ich nur noch verlieren.» Im zweiten Teil unseres ausführlichen Bargesprächs mit Andreas Caminada (Teil 1 siehe hier) erzählt der Starkoch über seine eigene Küche, Schweizer Kochtalente und über den Ruf, eine Diva zu sein. Auch seine
Erster Drink an der Bar mit Andreas Caminada
Teil 1: Lieber gut als toll und wow. Der Bündner Andreas Caminada (35) gehört zu den international herausragendsten Gourmetköchen. Sein hochdotiertes Schloss Schauenstein in Fürstenau wird von Gourmets aus der ganzen Welt besucht. Ein Gespräch über entfesselte Kochkunst, neue Projekte,
Erster Drink an der Bar mit Andreas Caminada
Teil 1: Lieber gut als toll und wow. Der Bündner Andreas Caminada (35) gehört zu den international herausragendsten Gourmetköchen. Sein hochdotiertes Schloss Schauenstein in Fürstenau wird von Gourmets aus der ganzen Welt besucht. Ein Gespräch über entfesselte Kochkunst, neue Projekte,
Ein Drink an der Bar mit Sam Keller
Der Yul Brynner der Kunstszene. In den 80er-Jahren war Sam Keller ein Enfant terrible – heisst es. Dann leitete er die Art Basel und gründete deren Ableger in Miami USA. Heute ist der «Kunstdiplomat», wie man ihn auch nennt, Direktor
Ein Drink an der Bar mit Sam Keller
Der Yul Brynner der Kunstszene. In den 80er-Jahren war Sam Keller ein Enfant terrible – heisst es. Dann leitete er die Art Basel und gründete deren Ableger in Miami USA. Heute ist der «Kunstdiplomat», wie man ihn auch nennt, Direktor
Batgyösi denkt: Hauptsache beinstark.
Heute: Flaschen entsorgen – bis zum bitteren Ende. Von Natalie Gyöngyösi (Text) und Dominik Fricker (Bild) Heute wird die Pointe dünn ausfallen. Mein Chef war sehr enttäuscht, als er meinen Text gelesen hat. Aber es gibt trotzdem einfach eine
Batgyösi denkt: Hauptsache beinstark.
Heute: Flaschen entsorgen – bis zum bitteren Ende. Von Natalie Gyöngyösi (Text) und Dominik Fricker (Bild) Heute wird die Pointe dünn ausfallen. Mein Chef war sehr enttäuscht, als er meinen Text gelesen hat. Aber es gibt trotzdem einfach eine
Ein Drink an der Bar mit Yangzom Brauen
Die Persona non grata in China. Yangzom Brauen ist Schweizer Schauspielerin und Autorin mit tibetischen Wurzeln. Keine Frage also, dass sie sich für Tibet engagiert. Hauptsächlich dreht sie jedoch Filme, führt zurzeit erstmals Regie und arbeitet am Drehbuch ihres Bestsellers
Ein Drink an der Bar mit Yangzom Brauen
Die Persona non grata in China. Yangzom Brauen ist Schweizer Schauspielerin und Autorin mit tibetischen Wurzeln. Keine Frage also, dass sie sich für Tibet engagiert. Hauptsächlich dreht sie jedoch Filme, führt zurzeit erstmals Regie und arbeitet am Drehbuch ihres Bestsellers
Rock’n'Roll präsentiert: Deap Vally
«Push me in the pool, boy, I wanna get wet…» Kürzlich entdeckt auf DRS3 (danke ans Team des Rock-Special*): Deap Vally. Nie gehört zuvor. Aber der Sound fräst sich sofort in die Hirnwindungen. Da singt ein Girl wie eine Stromgitarre,
Rock’n'Roll präsentiert: Deap Vally
«Push me in the pool, boy, I wanna get wet…» Kürzlich entdeckt auf DRS3 (danke ans Team des Rock-Special*): Deap Vally. Nie gehört zuvor. Aber der Sound fräst sich sofort in die Hirnwindungen. Da singt ein Girl wie eine Stromgitarre,
Gedanken eines Hampelmanns
Weshalb ich das Degen-Bargespräch trotzdem publiziert habe. Wir trafen die Zwillinge David und Philipp Degen zum Bargespräch. Es verlief locker, inhaltlich sagten sie nichts Besonderes. Dennoch erlaubte David Degen die Veröffentlichung nicht. Weil ihm das Gespräch nicht gefiel. Journalisten sind
Gedanken eines Hampelmanns
Weshalb ich das Degen-Bargespräch trotzdem publiziert habe. Wir trafen die Zwillinge David und Philipp Degen zum Bargespräch. Es verlief locker, inhaltlich sagten sie nichts Besonderes. Dennoch erlaubte David Degen die Veröffentlichung nicht. Weil ihm das Gespräch nicht gefiel. Journalisten sind
Social
Best of Swiss Gastro
Anzeige
